Nous n'avons pas toujours le réflexe d'ajouter ces ingrédients si discrets mais si utiles pourtant !
Sainte-Hildegarde recommande plusieurs épices et aromatiques :
Le cumin commun (et non le cumin noir) : elle nous invite à le saupoudrer sur des aliments parfois difficiles à digérer : fromage, oeuf, légumineuses.
C'est ainsi que l'on peut réaliser un apéritif simple, rapide et délicieux avec des pois-chiches cuits qui seront enrobés de cumin.