Elle est la réaction de notre système immunitaire à un choc, une brûlure, une allergie, ...
​
​
Elle peut devenir chronique est intervenir dans diverses maladies de civilisation : surpoids,
résistance à l'insuline, maladies cardiovasculaires, articulaires, immunitaires (psoriasis, spondylarthrite, ...), de l'humeur et du comportement.
L'inflammation
L'hyperperméabilité intestinale : un facteur inflammatoire
​
Suite à des déséquilibres alimentaires la paroi extrêmement fine de l'intestin finit par devenir trop perméable aux toxines et particules irritantes qui vont accentuer la porosité naturelle normale.
Des toxines et autres particules vont se diffuser dans le corps. Des troubles divers se développent : allant des problèmes articulaires inflammatoires (polyarthrite, spasmophilie, psoriasis, ...) en passant par d'autres déséquilibres comme l'obésité, ...
Comme les neurones de l'intestin sont reliés à ceux de notre cerveau, des troubles du comportement (hyperactivité, anxiété, ...) peuvent apparaître.
​